Mariët en Erwin Flinkert volgden beiden de middelbare landbouwschool en begonnen in 2010 een melkveebedrijf aan Drogtzee 2 in Zuidwolde, net buiten Fort. De boerderij wordt gerund door Mariët, Erwin en zijn ouders. Erwin melkt ’s morgens en ’s avonds negentig koeien. Van deze melk maakt Mariët boerenkaas.

Vanaf haar jeugd is Mariët al dol op kaas. In september 2015 heb ik de knoop doorgehakt en ben ik met de voorbereidingen begonnen. Na een cursus kaasmaken zijn we in november 2015 gestart met het maken van kaas.